お手軽キャンプ料理　野遊びレシピ　その①

2016年も...残りわずか...あっという間の一年でした。

新潟は、ちらちらと雪が降り始めて、そろそろ冬本番を迎えます。

みなさまは、いかがお過ごしでしょうか。
ここ最近は、冬のキャンプを楽しんでいらっしゃる方も、多く見かけるようになりました。

寒い冬には、からだを温める料理が食べたくなります。
そこで、冬のキャンプにぴったりな、お手軽キャンプ料理をご紹介いたします。

　

それでは、野遊びレシピつくってみましょう♪

ココロもカラダもあたたまる　冬にぴったり定番レシピ　「ポトフ」

【道具】
和鉄ダッチオーブン26
リフター・グローブ
焚火台一式
炭

【材料】4人前
玉ねぎ・・・・・2個
にんじん・・・・・2～3本
じゃがいも・・・・・4～5個
キャベツ・・・・・1/4個
ブロッコリー・・・・・1本
マッシュルーム・・・・・1パック
ウインナー・・・・・1パック
ベーコン・・・・・1/2本
ブーケガルニ（お好みのハーブを適宜）
　・イタリアンパセリ（パセリの茎のみでも良い）
　・セロリの葉
　・ローリエ
　・タイム
　・ローズマリー
　・タコ糸
コンソメ・・・・・2～3個
塩・コショウ・・・・・適宜

...と、材料をご紹介しましたが、基本的にはざっくりと、何でもお好きなものをご用意してくださいね。

【作り方】
①まずは、ブーケガルニです。市販のブーケガルニでも良いですが、お好みのハーブで簡単ブーケガルニを作ってみませんか？

②セロリの葉を並べて、その上に、ローリエ、イタリアンパセリ、タイム、ローズマリーを重ねて、タコ糸でクルクルと巻くだけです。

③玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・キャベツをお好みのサイズに切ります。ベーコンも食べやすいサイズに切ります。
　食材がひたひたになるぐらいにお水を入れます。コンソメとブーケガルニを入れて、蓋をして火にかけます。

④じゃがいもとにんじんが柔らかく煮えたら、弱火にします。ブロッコリーとマッシュルームを上に並べて、蓋をして火が通ったら、
　お好みで塩とこしょうで味を整え、出来上がり♪

【POINT】
●野菜は、ざっくりと大きめに切る。
●炭は、しっかりと熾火にすることで、じっくりと煮込めます。
●ベーコンを手作りするとさらにワンランク上のポトフになります。

　

さらに...、美味しく出来上がったポトフが、もしも余ったら...市販のルーをちょい足しして...アレンジしてみましょう♪

⑤残った水分量をみながら、お水を追加し、沸騰したら、市販のクリームシチューのルーと牛乳を加え、ゆでたブロッコリーと
　仕上げに塩、こしょうで味を整えれば、あっという間に「クリームシチュー」へ早変わり♪

...ダッチオーブンがあれば、材料を切って、入れるだけで、冬の定番レシピ2品完成です。

さらに...、この続きは...、

その②をお楽しみに♪

written by　wachi